Маковый пирог с вишнями и медомРЕЦЕПТ – Маковый пирог с вишнями и медом.

Маковый пирог с вишнями и медом – это сочетание классической сдобы и двух разных начинок. Пирог получается ароматным, рыхлым и с большим количеством мака и вишни. Главное правило, чтобы тесто хорошо подошло.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 550 грамм,
  • Дрожжи прессованные – 40 грамм,
  • Соль – 2 грамма,
  • Яйца куриные – 3 штуки,
  • Вода — 120 миллилитров,
  • Масло сливочное – 150 грамм.

Для начинки:

  • Мак – 200 грамм,
  • Масло сливочное — 2 столовые ложки,
  • Мед – 2 столовые ложки,
  • Вишня – 300 грамм.

Приготовление блюда:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем воду и яйца и замешиваем тесто.

2. Далее по кусочку вмешиваем холодное масло так, чтобы оно разошлось по тесту.

3. После того как добавили все масло, примешиваем до однородности и ставим в холодильник на 2-3 часа.

4. Завариваем кипятком мак: трижды по 10 минут, а вишни отделяем от косточек.

5. Мак перебиваем блендером до побеления и немного прогреваем на сковороде в растопленном масле с медом.

6. Тесто делим на 2 части и тонко раскатываем. Далее смазываем его маковой начинкой, разбрасываем вишни и заворачиваем в рулет.

7. Рулет разрезаем пополам и плетем косу так, чтобы срез с начинкой был вверху.

8. Выкладываем рулеты в формы, застеленные пергаментом.

9. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

10. Пирог готов.