Плов з овочами, корисно і смачноРЕЦЕПТ – Плов з овочами, корисно і смачно.

Плов з овочами – це вегетаріанська версія східної страви, де замість м’яса використовуються різноманітні овочі, такі як морква, цибуля, солодкий перець та помідори.

Час приготування: 35 хвилин. Порція розрахована на 3-х осіб.

Інгредієнти:

  • Рис – 1,5 склянки,
  • Квасоля – 1 склянка,
  • Гарбуз – 350 грам,
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука,
  • Паста томатна – 1 столова ложка,
  • Кумін -. 0,5 чайной ложки,
  • Барбарис -. 0,5 чайной ложки,
  • Коріандр -. 0,5 чайной ложки,
  • Олія соняшникова – 2-3 столових ложки,
  • Сіль – за смаком.

Приготування страви:

1. Квасолю залити водою, залишити на 8 годин. Промити. Варити в підсоленій воді 90 хвилин. Відкинути на друшляк. Рис відварити до напівготовності.

2. Змішати квасолю, рис, 3 столові ложки олії, посолити і додати спеції.

3. Гарбуз і цибулю очистити, нарізати кубиками. Обсмажити овочі з томатною пастою на олії. У сковороді розігріти олію. Покласти овочеву суміш. Влити склянку води. Зверху покласти рис з квасолею. Тушкувати 15-20 хвилин до готовності.