Пиріжки з картоплею і цибулею в духовці на дріжджах

РЕЦЕПТ – Пиріжки з картоплею і цибулею в духовці на дріжджах.

Пиріжки з картоплею і цибулею в духовці на дріжджах є незамінною закускою, ними можна перекусити, поснідати, згадати бабусю і насолодитися спогадами про дитинство. Пиріжки в духовці, печі — є спосіб приготування на будь-який смак. Готувати пиріжки зовсім не важко, навіть приємно.

Час приготування: 75 хвилин для 6-х осіб.

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 1 кілограм,
• Яйце куряче – 2 штуки,
• Молоко – 350 мл.,
• Сіль за смаком,
• Сухі дріжджі – 25 грам,
• Цукор – 50 грам,
• Вершкове масло– 120 грам,
• Картопля – 500 грам,
• Цибуля ріпчаста – 1 головка,
• Перець чорний мелений за смаком.

Приготування страви:

1. Для приготування тіста змішати сухі дріжджі з борошном, додати чайну ложку солі, влити підігріте молоко (38 градусів) і вимісити тісто. Коли вийде однорідна маса, вбити яйця, додати 70 г розтопленого вершкового масла і цукор. Вымесив тісто, викласти його в глибоку миску, накрити харчовою плівкою або рушником і відправити на годину-півтора в тепле місце.

2. Поки тісто підходить, можна приготувати начинку. Картоплю почистити і відварити. Цибулину нарізати не дуже дрібно і обсмажити до золотистого кольору. Картоплю розім’яти, додати трохи гарячого молока, вершкове масло, обсмажену цибулю, сіль, перець та кріп за смаком. Перемішати.

3. Коли тісто підніметься, ще раз вимісити, розділити на невеликі порції. Кожен шматочок тіста розкачати, покласти в середину начинку і зліпити пиріжок.

4. Розігріти духовку до 190 градусів. Глибоке деко викласти пергаментним папером, змастити маслом і укласти пиріжки на невеликій відстані один від одного. Випікати пиріжки приблизно 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності можна змастити вершковим маслом або збитим жовтком.