Пирожки с картофелем и луком в духовке на дрожжах

РЕЦЕПТ — Пирожки с картофелем и луком в духовке на дрожжах.

Пирожки с картофелем и луком в духовке на дрожжах являются незаменимой закуской, ими можно перекусить, позавтракать, вспомнить бабушку и насладиться воспоминаниями о детстве. Пирожки в духовке, печи есть способ приготовления на любой вкус. Готовить пирожки совсем не трудно, даже приятно.

Время приготовления: 75 минут для 6-х человек.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 1 килограмм,
  
• Яйцо куриное – 2 штуки,
  
• Молоко – 350 миллилитров,
  
• Соль — по вкусу
  
• Сухие дрожжи – 25 грамм,
  
• Сахар – 50 грамм,
  
• Сливочное масло — 120 грамм,
  
• Картофель – 500 грамм,
  
• Лук репчатый — 1 головка,
  
• Перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Для приготовления теста смешать сухие дрожжи с мукой, добавить чайную ложку соли, влить нагретое молоко (38 градусов) и вымесить тесто. Когда получится однородная масса, вбить яйца, добавить 70 г растопленного сливочного масла и сахара. Вымесив тесто, выложить его в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой или полотенцем и отправить на час-полтора в теплое место.

2. Пока тесто подходит, можно приготовить начинку. Картошку почистить и отварить. Луковицу нарезать не очень мелко и обжарить до золотистого цвета. Картофель размять, добавить немного горячего молока, сливочное масло, обжаренный лук, соль, перец и укроп по вкусу. Перемешать.

3. Когда тесто поднимется, снова вымесить, разделить на небольшие порции. Каждый кусочек теста раскатать, положить внутрь начинку и слепить пирожок.

4. Разогреть духовку до 190 градусов. Глубокий противень выложить пергаментной бумагой, смазать маслом и уложить пирожки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать пирожки примерно 40 минут. За 10 минут до готовности можно смазать сливочным маслом или взбитым желтком.