Пирожки с рыбой и яйцом
РЕЦЕПТ — Пирожки с рыбой и яйцом.
Пирожки с рыбой и яйцом – это традиционное блюдо. Пирожки также известны как «калачи». Это рыхлые пирожки, которые могут иметь разные формы и размеры, но они всегда запечены с рыбой и яйцами. Рецепт приготовления начинки и теста для пирожков с луком, яйцом и рыбой.
Время приготовления: 110 минут для 4-х человек.
Ингредиенты:
- Филе семги (макрель, голец, горбуша) – 200 г;
- Куриное яйцо – 2 шт.;
- Яичный желток – 1 шт.;
- Майонез — 4 ст. л.;
- Укроп – 20 г;
- Соль, перец – по вкусу;
- Зеленый лук — 10 г.
Тесто:
- Майонез — 50 г;
- Сухие дрожжи — 2 ч. л.;
- Мука высшего сорта – 500 г;
- Сахар – 60 г;
- Соль – ½ ч. л.;
- Молоко (или вода) – 250 мл;
- Лимонная цедра – ½ лимона.
Приготовление блюда:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Для приготовления теста: в теплом молоке (35 градусов) разведите сахар и дрожжи. Добавьте майонез, соль, цедру лимона, просеянную муку и замесите тесто. Вымешивайте 7-10 минут. Накройте и оставьте на 40 минут подходить.
3. Для приготовления начинки отварите яйца вкрутую. Рыбу нарежьте кусочками по 3 см и варите до готовности (около 3-5 минут).
4. Зеленый лук, укроп, вареные яйца и рыбу мелко порежьте ножом, посолите, поперчите и добавьте майонез – тщательно все перемешайте.
5. Как только тесто подойдет, разделите его на 10 одинаковых частей и сформируйте пирожки – внутрь положите начинку и защелкните.
6. Положите на противень, застеленный пергаментом, накройте и оставьте на 20 минут.
7. Сделайте насечки на поверхности булочек, смажьте желтком.
8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 200 градусов в течение 15-20 минут.
Ну очень вкусные пирожки — рецепт бомба
Рецепт супер. Просто вкусно, ситно. с чайком вечером уже скушали практически все. Хоть еще печи