Літні мариновані кабачкиРЕЦЕПТ – Літні мариновані кабачки.

Мариновані кабачки стануть відмінним дієтичним гарніром або легкою закускою. Приготування цієї страви полягає в попередньому обсмажуванні овочів і подальшому маринуванні. Трави та часник надають маринованим кабачкам чудовий аромат і свіжість.

Час приготування: 35 хвилин.

Інгредієнти:

  • Кабачки – 500 грам,
  • Борошно – 1 склянка,
  • Цибуля – 1 штука,
  • Часник – 2 зубчики,
  • Лавровий лист і зелень – до смаку,
  • Яблучний оцет (5-6%) – 1 склянка,
  • Вода – 2,5 склянки,
  • Олія – 8 столові ложки.

Приготування страви:

1. Нарізані кружальцями кабачки треба обваляти в борошні та обсмажити на пательні в рослинній олії до золотистого кольору. Викласти готові кабачки на паперовий рушник і дати стекти олії.

2. Нагріти трохи олії у великій пательні, додати подрібнений часник і тонко нарізану цибулю. Тушкувати на повільному вогні, доки цибуля не стане прозорою. Додати оцет, воду і лавровий лист, довести до кипіння і готувати протягом кількох хвилин.

3. Викласти кабачки у велику ємність, залити теплим маринадом, посипати нарізаною зеленню і дати охолонути. Накрити поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник. Вже через 12 годин кабачки можна подавати до столу. Зберігати страву треба у холодильнику.