Літні мариновані кабачкиРЕЦЕПТ — Вкусные летние маринованные кабачки.

Маринованные кабачки станут отличным диетическим гарниром или легкой закуской. Приготовление этого блюда заключается в предварительном обжаривании овощей и последующем мариновании. Травы и чеснок придают маринованным кабачкам отличный аромат и свежесть.

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 500 грамм,
  • Мука – 1 стакан,
  • Лук – 1 штука,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Лавровый лист и зелень – по вкусу,
  • Яблочный уксус (5-6%) – 1 стакан,
  • Вода – 2,5 стакана,
  • Масло растительное – 8 столовых ложек.

Приготовление блюда:

1. Нарезанные кружками кабачки надо обвалять в муке и обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Выложить готовые кабачки на бумажное полотенце и дать стечь маслу.

2. Нагреть немного растительного масла в большой сковороде, добавить измельченный чеснок и тонко нарезанный лук. Тушить на медленном огне, пока лук не станет прозрачным. Добавить уксус, воду и лавровый лист, довести до кипения и готовить в течение нескольких минут.

3. Выложить кабачки в большую емкость, залить теплым маринадом, посыпать нарезанной зеленью и дать остыть. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник. Уже через 12 часов кабачки можно подавать на стол. Хранить блюдо нужно в холодильнике.