Маринованные фаршированные зеленые помидоры на зиму по домашнему

РЕЦЕПТ — Маринованные фаршированные зеленые помидоры на зиму по домашнему.

Для заготовки используйте только недозрелые плоды, именно они придадут особенный вкус. Тщательно вымойте и просушите помидоры. Старайтесь подбирать томаты примерно одинакового размера, где используются половинки или четвертинки.

Время приготовления: 60 минут на 2 — литровую банку.

Ингредиенты:

• 1 сладкий красный перец,
• 1 головка чеснока,
• 1 пучок петрушки и укропа,
• 1,5 кг. средних помидоров,
• 1 лавровый лист,
• 1 чайная ложка смеси молотых перцев,
• 2–3 горошины душистого перца,
• 2–3 зерна кориандра,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 1 столовая ложка соли,
• 2 столовые ложки сахара,
• 2 столовые ложки уксуса 9%,
• Вода.

1. Красный перец, чеснок и зелень мелко покришите и смешайте. На помидорах сделайте продольные или крестообразные надрезы, но не разделяйте части полностью. Наполните плоды подготовленной начинкой.

2. На дно банки выложите лавровый лист, молотые и душистый перцы и кориандр. Сверху засуньте томаты. Добавьте масло, соль, сахар и уксус. Залейте кипятком так, чтобы он не доходил до верха буквально на 1 сантиметр.

3. На дно кастрюли постелите салфетку и поставьте банку сверху. Залейте водой по плечики, поставьте на огонь и стерилизуйте 15–20 минут после закипания. Закатайте крышкой.