Пекинская капуста – почему стоит добавить ее в рацион питанияПекинская капуста — один из достаточно распространенных продуктов на полках наших магазинов. Несмотря на то, что растение не растет в наших широтах, оно присутствует во многих популярных повседневных и праздничных блюдах. В пекинской капусте вдвое больше витамина С, чем в белокочанной. В 100 г этого овоща содержится 45% дневной нормы этого витамина. Он улучшает усвоение железа, повышает иммунитет, стимулирует производство лейкоцитов в крови и способствует минерализации костей.

Пекинская капуста отлично сохраняется в течение зимы в свежем виде. Даже до весны содержание в ней витаминов остается высоким, что выгодно отличает ее от других овощей.

Какая польза от употребления «пекинки»

1. Выводит токсины и отравляющие вещества из организма.

2. Укрепляет иммунитет, является отличным профилактическим средством от простуд.

3. Борется со свободными радикалами и помогает снизить уровень плохого холестерина.

4. Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.

5. Нормализует уровень сахара в крови (при диабете 2 типа), облегчает общее состояние.

6. Способствует очищению и нормализации работы кишечника.

7. Помогает избавиться от лишних килограммов (в ней много клетчатки, мало калорий и жира, а витамины в ее составе ускоряют метаболизм, что влияет на скорость потери веса).

8. Стабилизирует обмен веществ, гормональный фон, омолаживает.

9. Благотворно влияет на состояние кожи, ногтей и волос.

10. Избавляет от бессонницы и синдрома хронической усталости, снимает последствия стрессов, депрессий.

11. Нормализует повышенное давление.

12. Выводит излишнюю воду из организма.

Как правильно хранить пекинскую капусту

Пекинская капуста – почему стоит добавить ее в рацион питанияЛучше всего хранить ее в погребе, но если там наблюдается недостаточный показатель влажности, ситуацию можно исправить искусственным путем. Для этого достаточно установить рядом с ящиками с капустой емкости с водой.

Также хранить ее можно в холодильнике, в отделе для овощей. Если такого места нет, следует поместить капусту в пластиковый контейнер с крышкой. Капуста для хранения должна быть сухая, без повреждений или следов заболевания. Ее следует окутать пищевой пленкой и мыть только перед приготовлением. При соблюдении таких рекомендаций овощи в холодильнике могут храниться в течение месяца.

Если вы помыли пекинскую капусту и использовали не всю, то она может пролежать в холодильнике 5-7 суток, но перед этим следует хорошо обсушить бумажным полотенцем.

Кому не стоит употреблять пекинскую капусту

От нее следует отказаться людям, страдающим от:

  • почечно-каменной болезни;
  • гастрита с повышенной кислотностью;
  • панкреатита;
  • обострение язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки;
  • колита;
  • диареи.