Пекінська капуста - чому варто додати її до раціону харчуванняПекінська капуста — один з досить поширених продуктів на полицях наших магазинів. Попри те, що рослина не росте в наших широтах, вона присутня в багатьох популярних повсякденних і святкових стравах. У пекінській капусті вдвічі більше вітаміну С, ніж у білокачанній. У 100 г цього овоча міститься 45% денної норми цього вітаміну. Він покращує засвоєння заліза, підвищує імунітет, стимулює виробництво лейкоцитів в крові та сприяє мінералізації кісток.

Пекінська капуста чудово зберігається протягом зими в свіжому вигляді. Навіть до весни вміст у ній вітамінів залишається високим, що вигідно відрізняє її від інших овочів.

Яка користь від вживання “пекінки”

1. Виводить токсини і отруйні речовини з організму.

2. Зміцнює імунітет, є відмінним профілактичним засобом від простуд.

3. Бореться з вільними радикалами й допомагає знизити рівень поганого холестерину.

4. Стимулює роботу шлунково-кишкового тракту.

5. Нормалізує рівень цукру в крові (при діабеті 2 типу ), полегшує загальний стан.

6. Сприяє очищенню і нормалізації роботи кишківника.

7. Допомагає позбутися зайвих кілограмів ( у ній багато клітковини, мало калорій і жиру, а вітаміни у її складі прискорюють метаболізм, що впливає на швидкість втрати ваги).

8. Стабілізує обмін речовин, гормональний фон, омолоджує.

9. Благотворно впливає на стан шкіри, нігтів і волосся.

10. Позбавляє від безсоння і синдрому хронічної втоми, знімає наслідки стресів, депресій.

11. Нормалізує підвищений тиск.

12. Виводить зайву воду з організму.

Як правильно зберігати пекінську капусту

Пекінська капуста - чому варто додати її до раціону харчуванняНайкраще зберігати її у льоху, та якщо там спостерігається недостатній показник вологості, ситуацію можна виправити штучним шляхом. Для цього достатньо встановити поруч із ящиками з капустою ємності з водою.

Також зберігати її можна і в холодильнику, у відділі для овочівЯкщо такого місця немає, варто помістити капусту в пластиковий контейнер з кришкою. Капуста для зберігання повинна бути суха, без ушкоджень чи слідів захворювання. Її слід огорнути харчовою плівкою та мити лише перед приготуванням. При дотриманні таких рекомендацій овоч у холодильнику може зберігатися протягом місяця.

Якщо ви помили пекінську капусту і використали не усю, то вона може пролежати в холодильнику 5-7 діб, але перед цим її слід добре обсушити паперовим рушником.

Кому не варто вживати пекінську капусту

Від неї слід відмовитися людям, які страждають від:

  • Нирково-кам’яної хвороби,
  • Гастриту з підвищеною кислотністю,
  • Панкреатиту,
  • Загострення виразкової хвороби шлунка, дванадцятипалої кишки,
  • Коліту,
  • Діареї.