Петрушка — запашна, смачна та надзвичайно корисна для здоров’я

Чим корисна петрушка для організму

Петрушка за правом вважається справжнім джерелом життєво важливих мікроелементів. Усього 50 грамів цієї зелені містять більше вітаміну С, ніж середній лимон. Окрім цього, вона багата на вітаміни А і K, фолієву кислоту та залізо. Такий потужний вітамінно-мінеральний комплекс сприяє зміцненню імунної системи, підтримує здоров’я зору й опорно-рухового апарату, а також позитивно впливає на кровообіг.

Петрушка вирізняється не лише високим вмістом вітамінів, а й широким спектром оздоровчих властивостей. Завдяки природному сечогінному ефекту вона сприяє виведенню надлишкової рідини з організму, що особливо корисно за набряків, порушень функції нирок і підвищеного артеріального тиску. Крім того, вміст потужних антиоксидантів надає їй протизапальної дії та допомагає очищати організм від шкідливих речовин.

Увага: Існує два типи свіжої петрушки, які часто можна знайти на ринках і в продуктових магазинах. Зазвичай їх називають за зовнішнім виглядом: кучерява та плосколиста.

Кучеряву петрушку (французька) часто використовують як прикрасу для страв.

Плосколиста петрушка, відома також як італійська, має більш насичений смак і застосовується як інгредієнт у салатах та приготованих стравах.

В складі петрушки міститься багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які можуть забезпечити користь для здоров’я. Вона є особливо багатим джерелом вітаміну K. Лише одна столова ложка свіжої подрібненої петрушки забезпечує понад 70% рекомендованої добової норми. Цей вітамін сприяє росту кісток і збільшенню їх мінеральної щільності.

Петрушка також містить велику кількість вітаміну А, який допомагає захищати поверхню ока, а також лютеїн і зеаксантин — два антиоксиданти, що запобігають віковим порушення здоров’я очей.

Водночас петрушка є потужним природним діуретиком і може допомогти зменшити здуття живота та знизити артеріальний тиск.

Найкраще вживати 30-50 грамів петрушки на день. Вживання дуже великої кількості петрушки (на приклад, 200 грамів) є небезпечним. При цьому можуть виникнути серйозні побічні ефекти: ураження нирок, печінки та галюцинації.