Петрушка — душистая, вкусная и очень полезная для здоровья

Чем полезна петрушка для организма

Петрушка по праву считается настоящим источником жизненно важных микроэлементов. Всего 50 граммов этой зелени содержат больше витамина С, чем средний лимон. Кроме этого, она богата витаминами А и K, фолиевой кислотой и железом. Такой мощный витаминно-минеральный комплекс способствует укреплению иммунной системы, поддерживает здоровье зрения и опорно-двигательного аппарата, а также положительно влияет на кровообращение.

Петрушка отличается не только высоким содержанием витаминов, но и широким спектром оздоровительных свойств. Благодаря естественному мочегонному эффекту она способствует выведению избыточной жидкости из организма, что особенно полезно при отеках, нарушениях функции почек и повышенного артериального давления. Кроме того, содержание мощных антиоксидантов оказывает ей противовоспалительное действие и помогает очищать организм от вредных веществ.

Внимание: Есть два типа свежей петрушки, которые часто можно найти на рынках и в продуктовых магазинах. Обычно их называют по внешнему виду: вьющаяся и плосколистая.

Вьющуюся петрушку (французская) часто используют как украшение для блюд.

Плосколистная петрушка, известная также как итальянская, имеет более насыщенный вкус и применяется как ингредиент в салатах и ​​приготовленных блюдах.

В составе петрушки содержится много витаминов, минералов и антиоксидантов, которые могут обеспечить пользу для здоровья. Она является богатым источником витамина K. Лишь одна столовая ложка свежей измельченной петрушки обеспечивает более 70% рекомендованной суточной нормы. Этот витамин способствует росту костей и увеличению их минеральной плотности.

Петрушка также содержит большое количество витамина А, который помогает защищать поверхность глаза, а также лютеин и зеаксантин — два антиоксиданта, предотвращающие возрастные нарушения здоровья глаз.

В то же время петрушка является мощным природным диуретиком и может помочь снизить вздутие живота и снизить артериальное давление.

Лучше всего употреблять 30-50 г петрушки в день. Употребление очень большого количества петрушки (например, 200 граммов) опасно. При этом могут возникнуть серьезные побочные эффекты поражения почек, печени и галлюцинации.