Відкритий майонез у холодильнику: Коли він зіпсується?Майонез — один из популярных продуктов, который есть в холодильнике едва ли не у каждого. Рассказываем, в течение какого времени его безопасно держать открытым, чтобы не отравиться.

Открытый магазинный майонез можно безопасно хранить в холодильнике 2-3 месяца (но всегда проверяйте этикетку на конкретные рекомендации), при этом домашний надо употреблять в течение 3-5 дней.

Как долго можно хранить майонез открытым?

Прежде всего, стоит помнить, что слишком переживать не стоит, ведь кислота в его составе сдерживает рост бактерий.

Срок годности майонеза зависит от того, магазинный он или домашний:

Магазинный майонез можно хранить в холодильнике около двух-трех месяцев после открытия. Впрочем, если майонез вдруг стал резко пахнуть или изменил цвет, лучше его выбросить.

Важно: При открытии майонезной пачки ни в коем случае нельзя облизывать надрезанный край, иначе внутри упаковки, прямо на майонезе появятся миллионы вредных микроорганизмов.

Срок годности домашнего майонеза короче, потому что он готовится из сырых яиц и не содержит консервантов. В холодильнике домашний майонез можно хранить не более недели, а лучше — четыре дня после приготовления.

Как правильно хранить майонез?

Чтобы майонез хранился дольше, нужно соблюдать несколько простых правил:

  • Держать закрытую банку в прохладном сухом месте-например, в кладовой — до момента открытия,
  • После открытия держать майонез в холодильнике при температуре не выше +4°C,
  • Хранить открытый майонез не в холодильнике не более двух часов при температуре до +35°C и не более часа при более высокой температуре.

Когда майонез надо выбросить?

Майонез нужно выбросить при любом из следующих признаков:

  • Он изменил цвет,
  • Появился кислый или неприятный запах,
  • На поверхности видна плесень,
  • Текстура стала неоднородной-с комочками или расслоением.

Хранить майонез после вскрытия упаковки стоит в соответствии с рекомендациями производителя. Чем меньше в составе консервантов, тем быстрее испортится продукт.