Старый картофель будет вкуснее молодого: Советы приготовления

Если добавить в воду во время варки старого картофеля сахара, она будет вкуснее молодой.

Картофель очень популярен в кулинарии, его любят и едят почти все. Существует множество рецептов блюд из картофеля. Однако, чтобы приготовить вкусный картофель, нужно знать, как правильно его варить.

Если картофель старый, его готовят с добавлением одного ингредиента. Он улучшает вкусовые свойства блюда. Для этого понадобится обыкновенный сахар.

Добавьте при варке картофеля 1 ч. л. сахара.

Сначала сморщившийся картофель следует тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на 1 час. Так картофель станет более упругим. Затем очистите клубни, нарежьте и положите в кастрюлю с водой. Поставьте на плиту и дайте закипеть. Добавьте 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. лимонный сок и соль. Перемешайте и варите на небольшом огне до готовности.

Если не собираетесь готовить пюре, выбирайте картофель, в котором меньше крахмала. Тогда овощ не будет развариваться. Выбирайте картофелины одинакового размера. Заливать продукт следует холодной водой.

Для приготовления пюре следует выбирать клубни с высоким содержанием крахмала. Не нужно толкти картофель блендером, иначе он станет клейким.

После очищения, не оставляйте картофель в воде надолго, иначе он теряет свой вкус.

Обязательно добавьте сахар и лимонный сок во время варки, чтобы получить вкусное блюдо.