Салат «Нисуаз» с тунцом

РЕЦЕПТ – Салат “Нісуаз” з тунцем.

Французьке блюдо за 25 хвилин у Вас на столі.

Рецепт страви:

  1. Приготування почніть з заправки. У оливкову олію додайте роздавлений зубчик часнику, подрібнений базилік, оцет і, при бажанні, гірчицю. Приправте за смаком сіллю, перцем, відставте в сторону, щоб заправка добре настоялася.
  2. Варіть квасолю протягом 5 хвилин в киплячій солоній воді. Потім, відкинувши її на друшляк, промийте прохолодною водою. Це збереже колір і пружність. Розігрійте оливкову олію, додайте роздавлений зубчик часнику, квасолю, тушкуйте протягом 2 хвилин. Зніміть з вогню і дайте повністю охолонути. Остигнуту квасолю збризніть злегка оливковою олією і соком лимона.
  3. Пекінську капусту розберіть на листя, промийте, висушіть і наріжте на невеликі шматочки в миску. Помідори наріжте на 6 або 8 рівних частин (в залежності від розміру).
  4. Відваріть яйця, почистіть і поріжте на четвертинки. Також наріжте дрібно зелену цибулю і петрушку, а маслини – навпіл. Болгарський перець очистіть від насіння і тонко наріжте скибочками.
  5. Коли всі інгредієнти будуть готові, в глибоку салатницю викладіть шарами салат, цибуля з петрушкою, часточки помідорів, квасоля, скибочки перцю. Ретельно перемішайте заправку і залийте нею салат.
  6. Безпосередньо перед подачею на салат викладіть шматочки тунця, яйця, маслини, анчоуси або кільку. Збризніть лимонним соком і поперчіть.

Продукти необхідні для приготування страви:

  • Капуста пекінська – 200 г
  • Помідори – 4 шт.
  • Яйця курячі – 3 шт.
  • Цибуля зелена – 2 пера
  • Перець болгарський червоний – ½ шт.
  • Квасоля зелена стручкова – 200 г
  • Часник – 2 зубчики
  • Маслини – 2 ст. л.
  • Тунець подрібнений в олії – 150 г
  • Сік лимонний – 3 ст. л.
  • Анчоуси (килька в пряному посолі) – 8 шт.
  • Петрушка – 1 гілочка
  • Олія оливкова – 7 ст. л.
  • Базилік зелений – 8 листочків
  • Оцет винний – 1 ½ ст. л.
  • Гірчиця – 1 ч. л.
  • Сіль морська харчова – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком

Харчова цінність в 100 г:

Калорійність – 118.45 Ккал

  • білки – 7,4 г
  • жири – 6,39 г
  • вуглеводи – 6,62 г