Ціна на домашню молочку по ринках Харківської області зросла на третинуНовый рост цен на молочные продукты. Почему дорожает «молочка» в Украине? 

Основная причина — сокращение поголовья коров и уменьшение предложения сырого молока.

По словам эксперта, за последний год базовые молочные продукты выросли в цене на 15-25%. Средняя стоимость молока из супермаркета сейчас составляет 52-61 грн за литровую бутылку, сметаны — 48-57 грн за 350 г, а сливочного масла — 102-123 грн за 200 г.

Ключевым фактором повышения цен является сокращение поголовья дойных коров. Оно ежегодно уменьшается на 6-7%. 

Из-за военных рисков и низкой рентабельности многие хозяйства отказываются от содержания крупного рогатого скота. Уменьшение объемов сырого молока приводит к росту закупочных цен, что отражается на конечной стоимости продукции.

Кроме того, по мнению эксперта, цены на молочную продукцию “гонят” вверх увеличение экспорта, а также сезонное сокращение надоев осенью.

Например: Домашнее молоко из села, в городе Изюме Харьковской области, на железнодорожном рынке продавали в начале ноября по 35 гривен за литр. То есть трех литровую банку можно приобрести за 100 гривен — хозяйки 5 гривен «сбрасывают». Есть домашнее молоко и дороже-120 гривен за три литра. Молочки хватает, спрос умеренный.