Ціна на домашню молочку по ринках Харківської області зросла на третинуНове зростання цін на молочні продукти. Чому дорожчає «молочка» в Україні? 

Основна причина — скорочення поголів’я корів і зменшення пропозиції сирого молока.

За словами експерта, за останній рік базові молочні продукти зросли в ціні на 15–25%. Середня вартість молока з супермаркета нині становить 52–61 грн за літрову пляшку, сметани — 48–57 грн за 350 г, а вершкового масла — 102–123 грн за 200 г.

Ключовим чинником підвищення цін є скорочення поголів’я дійних корів. Воно щороку зменшується на 6–7%. 

Через воєнні ризики й низьку рентабельність чимало господарств відмовляються від утримання великої рогатої худоби. Зменшення обсягів сирого молока призводить до росту закупівельних цін, що відображається на кінцевій вартості продукції.

Крім того, на думку експерта, ціни на молочну продукцію “гонять” догори збільшення експорту, а також сезонне скорочення надоїв восени. 

Наприклад: Домашне молоко з села, у місті Ізюмі Харківської області, на залізничному ринку продавали на початку листопада по 35 гривень за літр. Тобто трьох літрову банку можно придбати за 100 гривень – господині 5 гривень “скидають”. Є домашнє молоко і дорожче – 120 гривень за три літри. Молочки вистачає, попит помірний.