Натуральна саморобна червона ікраРЕЦЕПТ — Натуральная самодельная красная икра.

Красная икра дома. Легко. Сразу скажу, что, конечно, она не может заменить натуральную икру, но на вкус похожа. Прекрасно подойдет для бутербродов, как декор для салатов.

Время приготовления: 15–20 минут.

Ингредиенты:

  • 1 стакан — рыбного бульона,
  • 1,5-2,5 столовые ложки — кетчупа (лагідний),
  • Агар-агар – 1,5 чайных ложки,
  • Соль — щепотка,
  • Подсолнечное масло – 1 стакан.

Приготовление блюда:

1. В бульон добавьте немного соли, кетчуп и агар-агар.

2. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда все начнет кипеть, пусть 5-7 секунд прокипит и сразу снимите с огня.

3. Перелейте жидкость в стакан и остудить до комнатной температуры. Не давайте сильно остывать, пусть будет слегка тёплым.

4. Когда жидкость остыла, перемешайте ложкой.

5. Налейте масло в другой стакан. Подсолнечное масло должно быть с морозилки и провести там не менее часа.

6. Возьмите шприц без иглы, набирайте бульон в шприц и капайте капли в растительное масло. Масло из морозилки и икринки просто моментально будут там застывать и опускаться на дно, а масло не даст им склеиться.

7. Когда подсолнечное масло уже подобралось к краю стакана, процедите через мелкое сито и продолжайте манипуляции дальше.

8. Вот и готовая икра. Ее можно использовать для украшения блюд, приготовления бутербродов.