Гриби взимку: Які види витримують мороз і де їх шукатиДекабрьские грибы в украинских лесах-не сказка. Что реально «у охотить» грибникам в начале зимы?

Декабрь считается «мертвым» сезоном для тихой охоты, однако некоторые виды грибов выживают даже при минусовых температурах.

Зимние опята

Это главные «поздние» грибы, которые держатся до -5…-7 °C, если нет устойчивого льда. Растут опята гроздьями на пеньках и стволах лиственных деревьев. Благодаря устойчивости к холоду они остаются наиболее распространенными зимними находками.

Ушко Иудино (деревоух)

Желейный гриб, который можно найти даже в феврале. Чаще всего появляется на Бузине и Иве. Не повреждается морозами: замерзает, но быстро «оживает» с потеплением.

Вешенка обыкновенная

Вешенки растут «волнами» вплоть до декабря. Встречается грибы на осине, тополе, иве и Буке. Эти грибы долго сохраняют пригодность к употреблению даже после легких заморозков.

Белые грибы

Белый гриб в декабре случаются очень редко. Их сезон обычно завершается в ноябре, лишь единичные экземпляры могут появляться в Карпатах или на Полесье во время теплого декабря.

Советы грибникам

  • Зимние грибы в основном растут на древесине, поэтому осмотрите пни и стволы.
  • Вешенки и опята хорошо переносят минус, сохраняя свежесть.
  • Белые грибы зимой — исключение, а не правило.
  • Каждый гриб нужно тщательно проверять, ведь ядовитые виды могут маскироваться под съедобные.