Мясной рулет с курагой

РЕЦЕПТ — Мясной рулет с курагой.

Мягкий, сочный и очень вкусный рулет из свинины, фаршированный курагой, можно приготовить в качестве горячей закуски на любой домашний праздничный стол.  Это роскошное блюдо с кисло-сладкой начинкой и нежным мясом. 

Приготовление: 160 минут, 320 ккал. для 6-х людей.

Вам понадобится:

• 2 — килограмма свинины,
• 10 — зубчиков чеснока,
• 2-3 — столовых ложки воды,
• 1 — столова ложка сливочного масла,
• 10 — штук кураги,
• 1.5 — столовых ложки горчицы,
• 1.5 — столовых ложки меда,
• 15 — горошин душистого перца,
• Соль — по вкусу,
• Перец — по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Кусок мяса должен быть плоским, с утолщением с одной стороны, чтобы его можно было нафаршировать и свернуть в рулет. Мясо помой, обсуши салфеткой, смажь смесью горчицы и меда и оставь на час.

2. Курагу залей кипятком, остуди и нафаршируй разрезанными вдоль пополам дольками чеснока. Мясо смажь маслом, в более толстой его части сделай глубокие надрезы и помести в них курагу, в неглубокие — душистый перец, посоли, поперчи, сверни рулет и обвяжи его ниткой.

3. На противень налей воду, положи мясо и запеки его в горячей духовке 1,5-2 часа, поливая выделившимся соком.

4. Подавай мясной рулет горячим с отварными овощами, полив их полученным при запекании соком.