Ціни на м'ясо зростають: Дефіцитне м'ясо яловичини зникло з прилавків ринківЦіни на свинину, курятину і яловичину стрімко зростають — і це ще не межа. Продавці кажуть, що поки стримують ціни.

Ціни на м’ясо в Україні потроху ідуть вгору, кажуть економісти. Серед причин, зокрема, зростання вартості кормів для тварин, енергоносіїв та підвищення податків.

Зараз вартість м’яса залежить від обсягів поголів’я худоби, витрат на логістику та переробку, а також від рівня споживчого попиту в окремому регіоні.

Свинина у Харківській області

Середня ціна на свинячу грудинку по супермаркетах зросла з 201,52 грн/кг у квітні до 210,15 грн/кг у травні.

Лопатка свиняча подорожчала з 211,81 грн/кг до 230,57 грн/кг.

Ошийок став рекордсменом подорожчання – з 300,37 грн/кг до 330,10 грн/кг.

Купити підчеревину та ребра також стало дорожче (середня ціна сягнула 219,00 грн/кг).

Популярний сезонний продукт – м’ясо для шашлику – подорожчав з 253,55 грн/кг до 263,50 грн/кг.

Средня ціна на м’ясо на базарах області  230-250 гривень за кілограм.

Закупівельні ціни на живу вагу свиней коливаються у межах 89–92 грн/кг, хоча на ринках ціни традиційно вищі.

Ціни на Харківських ринках високі: вартість м’яса гуски та качкиКурятина у Харківській області

Курятина також у травні додала в ціні. Стегнова частина в середньому коштує 124,67 грн/кг, що вище за квітневий показник (117,12 грн/кг).

Гомілка зросла в ціні з 86,17 грн/кг до 94,50 грн/кг.

Ціла куряча тушка подорожчала з 97,92 грн/кг до 108,00 грн/кг.

Куряче філе теж коштує дорожче – 202,63 грн/кг проти з 188,40 грн/кг у квітні.

Яловичина також демонструє повільне, але стабільне зростання. У квітні ціна на гуляш піднялася з 334,16 грн до 339,33 грн/кг. Порівняно з лютим приріст становить близько 6,3%.

Ринки ж пропонують вигідніші ціни: Ребра — по 140–150 грн/кг, гуляш — 175–185 грн/кг.

Увага: М’ясо до кінця 2025 року подорожчає на 10-15%.