Травневого меду 2025 року за мало і ціни за дорогіБджоли зібрали мало нектару через те, що весна виявилася холодною та дощовою, сади швидко відцвіли у Харківській області.

Мало та дорого – через холодну весну травневий мед в 2025 році з’явиться на два тижні пізніше, в червні, – розповідають пасічники, передає Ізюм Інформаційний.

Холодний і дощовий травень звів нанівець сподівання на збирання весняних медів: наразі на багатьох пасіках бджіл підгодовують, рятуючи їх від загибелі.

Найдешевший із перших медів – ріпаковий. Він, швидше за все, буде коштувати 80-90 гривень за кілограм – до сотні. В крайньому випадку, 150 гривень за літрову банку – це максимум. Перший мед з квітучих садів – вдвічі дорожче ріпакового. Акацієвий – в тій же ціновій категорії, що і травневий, – розповідає дядя Юра (пасічник з великим досвідом). – В середньому народ продає перший мед від 250 до 350 гривень за літрову банку. 

Довідка: Ріпаковий мед – білого кольору, без кристалів і нагадує крем. Він довго не зберігається, тому що його, як правило, поспішають викачати, і у нього може бути трохи підвищена вологість. І, якщо його залишити в теплому місці, він може «задуматися» – не пропасти, а так, трохи подбродити. Так що після покупки його краще вживати відразу. Травневий ріпаковий мед цінний тим, що не викликає алергії. 

Торішній мед який зараз продається, до речі, можна абсолютно без шкоди для продукту перетворити в рідкий.

Увага: Поміщаєте скляну баночку меду в мікрохвильовку, включаєте на максимальний нагрів на 30 секунд. Дістали, помішали ложечкою – не крутиться. Поставили ще на 30 секунд. Дістали, помішали ложечкою. Якщо він вже став більш рідким – залишили на півгодини. Потім знову в мікрохвильовку на 30 секунд. Помішали – мед розходиться до рідкого стану, що не нагріваючись. Виходить просто ідеальний мед. Який би твердий ви не купили, таким чином завжди можете перетворити його в рідкий – для млинців, наприклад. Мікрохвилі структуру меду не псують – вони впливають на молекули води, і це абсолютно безпечно для корисних якостей продукту, – запевняє бджоляр.