Маринованные кабачкиРЕЦЕПТ – Маринованные кабачки на зиму.

Маринованные кабачки, особенно зимой, очень разнообразят ежедневное меню. Закрывать такую заготовку очень просто, а результат непревзойденный.

Ингредиенты:

  • Молодые кабачки — 1 килограмм,
  • Зелень укропа — 1 пучок,
  • Чеснок — 4-6 зубчиков,
  • Душистый перец — 8 штук,
  • Перец черный горошком по 30 штук на 1 банку,
  • Чистая вода — 1 литр,
  • Сахар  — 2 столовые ложки,
  • Морская соль — 2 столовые ложки,
  • Столовый 9% уксус — 3 столовых ложки.

Приготовление блюда:

1. Возьмите две стерильные банки объемом 1 литр и разделите все ингредиенты поровну.

2. Порежьте кабачки на кружочки или полкольца.

3. Зелень укропа и чеснок измельчите ножом и разделите на 4 части.

4. На дно каждой банки положите равное количество укропа, чеснока, перца, затем наполните вверх кабачками, наверх выложите часть зелени и чеснока.

5. Вскипятите воду и залейте банки с консервацией, накройте крышками и оставьте на 10 минут.

6. Слейте воду, добавьте в нее соль, сахар и вскипятите.

7. В банки влейте столовый уксус, залейте кипящим рассолом, накройте крышками и поставьте на водяную баню стерилизоваться на 10 минут.

8. После стерилизации закатайте консервы крышками и переверните ее вверх дном.

9. Наверх положите одеяло и оставьте охлаждаться.

Приятного аппетита!