Мариновані печериці з цибулеюРЕЦЕПТ – Маринованные шампиньоны с луком.

Маринованные шампиньоны с луком – они идеально подходят как дополнение к любому блюду. Шампиньоны в маринаде имеют особый, неповторимый вкус, который непременно понравится всем. Для рецепта советуем выбирать средние и меньшие шампиньоны .

Время приготовления: 30 минут. Количество порций – 4.

Ингредиенты:

  • 900 грамм — шампиньонов,
  • 1 столовая ложка – соли,
  • 120 миллилитров – белого уксуса.

Для маринада:

  • 500 миллилитров — воды,
  • 1 столовая ложка – сахара,
  • 1 столовая ложка – соли,
  • 1 столовая ложка – перца горошком,
  • 6 штук – лаврового листа,
  • 60 миллилитров — белого уксуса,
  • 1 штука – желтая луковица,
  • 1 штука – красный перец,
  • 6 штук – зубчиков чеснока,
  • 1 пучок – укроп или другие травы.

Приготовление блюда:

1. В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем 120 миллилитров уксуса, соль и грибы.

2. Доводим до кипения и варим 15 минут. Откидываем грибы на дуршлаг и оставляем остыть.

3. Готовим маринад. Мелко нарезаем лук, красный перец и чеснок.

4. В сотейнике смешиваем воду, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Доводим до кипения.

5. Когда сахар и соль растворятся, добавляем уксус, красный перец и лук. Снимаем с огня.

6. Кладем мелко нарезанный чеснок на дно стеклянных банок для консервации.

7. Наполняем банки вареными грибами и свежим укропом.

8. Заливаем маринадом до полного погружения грибов.

9. Герметически закрываем банки и ставим в холодильник на ночь, чтобы грибы пропитались маринадом.

10. Подаем холодные маринованные шампиньоны как закуску или гарнир.