Мариновані печериці з цибулеюРЕЦЕПТ – Мариновані печериці з цибулею.

Мариновані печериці з цибулею –  вони ідеально пасують як доповнення до будь-якої страви. Печериці в маринаді мають особливий, неповторний смак, який неодмінно сподобається всім. Для рецепту радимо обирати середні та меньші перериці.

Час приготування: 30 хвилин. Кількість порцій – 4.

Інгредієнти:

  • 900 грам – печериць,
  • 1 столова ложка – солі,
  • 120 мілілітрів – білого оцту.

Для маринаду:

  • 500 мілілітрів – води,
  • 1 столова ложка – цукру,
  • 1 столова ложка – солі,
  • 1 столова ложка – перцю горошком,
  • 6 штук – лаврового листа,
  • 60 мілілітрів – білого оцту,
  • 1 штука – жовта цибулина,
  • 1 штука – червоний перець,
  • 6 штук – зубчиків часнику,
  • 1 пучок – кріп або інші трави.

Приготування страви:

1. У велику каструлю наливаємо воду, додаємо 120 мілілітрів оцту, сіль та гриби.

2. Доведимо до кипіння і варимо 15 хвилин. Відкидуємо гриби на друшлак і залишаємо охолонути.

3. Готуємо маринад. Дрібно нарізаємо цибулю, червоний перець та часник.

4. У сотейнику змішуємо воду, сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком. Доводимо до кипіння.

5. Коли цукор і сіль розчиняться, додаємо оцет, червоний перець і цибулю. Знімаємо з вогню.

6. Кладемо дрібно нарізаний часник на дно скляних банок для консервації.

7. Наповнюємо банки вареними грибами та свіжим кропом.

8. Заливаємо маринадом до повного занурення грибів.

9. Герметично закриваємо банки і ставимо в холодильник на ніч, щоб гриби просочилися маринадом.

10. Подаємо холодні мариновані печериці як закуску або гарнір.