Маринованные зелёные помидоры дольками на зимуРЕЦЕПТ – Мариновані зелені помідори шматочками на зиму.

Пропоную заготовити на зиму мариновані зелені помідори шматочками. Ця чудова закуска стане гарним доповненням як гарнірів, так і м’яса. З такою кількістю складових у вас вийде 3 банки по 1/2 літра.

Час приготування: 90 хвилин на 3-півлітрові банки.

Інгредієнти:

  • 1 300 г. помідорів,
  • 3-4 зубчики часнику,
  • 10 горошин запашного перцю,
  • 14 горошин гострого перцю,
  • 4‑5 бутонів гвоздики,
  • 750 мл. води,
  • 20 г. солі,
  • 60 г. цукру,
  • 3 лаврові листи,
  • 100 мл. оцту,
  • 1 цибуля за бажанням.

Приготування заготовки:

1. Наріжте помідори четвертинками або часточками. Часник подрібніть.

2. На дно банок викладіть обидва види перцю та гвоздику. Зверху — томати та часник.

3. У каструлю налийте воду, положіть сіль, цукор та лаврушку. Через 4-5 хвилин після закипання вимкніть і додайте оцет. Залийте ємності з помідорами маринадом і закрийте кришками. Поставте в каструлю з серветкою на дні, залийте водою по плічка банок і стерилізуйте 20 хвилин після закипання. Закатайте кришками.