Много весенних грибов появилось в Харьковской области

В лесах Харьковской области начали собирать весенние грибы.

Началась весенняя «тихая охота». В этой поре уже появляются первые съедобные грибы — морщины, — рассказывают грибники. Они на вид чудаковатые, но удивительно вкусные, растут в лесах и рощах.

Внимание: Морщины появляются одними из первых в весенних лесах Украины – как в хвойных, так и в лиственных. Их можно найти на опушках леса, в садах. Сезон сбора — с начала апреля до середины мая, иногда – до конца июня.

Морщины — условно-съедобные грибы. Они содержат гельвеловую кислоту, которая распадается при термической обработке.

Справка: Весенние грибы-морщинки (или сморчки) появились в лесах Украины, начиная с начала апреля, особенно после прогревания земли и дождей. Они растут на освещенных полянах, опушках леса, в хвойных и лиственных лесах, а также в садах. Обязательно тщательно готовьте их: вымачивайте 1.5 часа и отваривайте перед употреблением.