Багато весняних грибів з’явилося у Харківській області

У лісах Харківської області почали збирати весняні гриби зморшки.

Розпочалося весняне “тихе полювання”. О цій порі вже з’являються перші їстівні гриби – зморшки, – розповідають грибники. Вони на вигляд дивакуваті, але напрочуд смачні, ростуть у лісах та гаях.

Увага: Зморшки з’являються одними з перших у весняних лісах України – як у хвойних, так і в листяних. Їх можна знайти на узліссях, у садах. Сезон збору – з початку квітня до середини травня, іноді – до кінця червня.

Зморшки – умовно-їстівні гриби. Вони містять гельвелову кислоту, яка розпадається при термічній обробці. 

Довідка: Весняні гриби-зморшки (або сморчки) з’явилися у лісах України, починаючи з початку квітня, особливо після прогрівання землі та дощів. Вони ростуть на освітлених галявинах, узліссях, у хвойних і листяних лісах, а також у садах. Обов’язково ретельно готуйте їх: вимочуйте 1.5 години та відварюйте перед споживанням.