Скумбрія, на вигляд як копчена, але ще смачнішаРЕЦЕПТ – Скумбрія, на вигляд як копчена, але ще смачніша.

Рибка, яка приготована в домашніх умовах, завжди смачніша ніж куплена в магазині. Традиційно на святковий стіл подається солена, копчена, запечена та риба під шубою. Та є один цікавий рецепт приготування скумбрії, на вигляд копчена, але має дуже незвичайний та дивовижний смак. Її з’їдають миттєво.

Час приготування: 3-4 доби.

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 2 штуки,
  • Лушпиння з цибулі – 1 жменя,
  • Чай чорний – 2 столових ложки,
  • Сіль – 3 столових ложки,
  • Цукор – 1,5 столових ложки,
  • Перець запашний – 3 штуки,
  • Перець чорний горошок – 2 штуки,
  • Коріандр за смаком.

Приготування страви:

1. Налийте в каструлю літр води та покладіть лушпиння з цибулі, чорний й запашний перець, коріандр та чай. Доведіть до кипіння та проваріть декілька хвилин. Всипте сіль та цукор.

2. Маринаду дайте настоятись, щоб був насиченого кольору, остудіть та процідіть.

3. Скумбрію почистьте від кишок та відділіть голову. У хвості кожної риби гострим ножем проріжте отвір за який прив’яжіть товсту нитку. Візьміть банку вищу на одну третину за рибу. Зачепіть скумбрію ниткою до виделки, опустіть у банку, виделку покладіть на банку, залийте маринадом.

4. Перенесіть банку з рибою обережно до холодильника попередньо накривши плівкою.

5. На протязі 3 діб рибка маринується та стає золотавого кольору як копчена.

Смачного!