Скумбрия, с виду как копченая, но еще вкуснее

РЕЦЕПТ — Скумбрия, с виду как копченая, но еще вкуснее.

Рыбка, которая приготовлена ​​в домашних условиях, всегда вкуснее купленной в магазине. Традиционно на праздничный стол подается соленая, копченая, запеченная и рыба под шубой. И есть один интересный рецепт приготовления скумбрии, с виду копченая, но имеет очень необычный и удивительный вкус. Ее съедают мгновенно.

Время приготовления: 3-4 дня.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2 штуки,
  
• Лузга из лука — 1 горсть,
  
• Чай черный – 2 столовых ложки,
  
• Соль – 3 столовых ложки,
  
• Сахар – 1,5 столовых ложки,
  
• Перец душистый – 3 штуки,
  
• Перец черный горошек — 2 штуки,
  
• Кориандр — по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Налейте в кастрюлю литр воды и положите луковую шелуху, черный и душистый перец, кориандр и чай. Доведите до кипения и проварите несколько минут. Всыпьте соль и сахар.

2. Маринаду дайте настояться, чтобы не было насыщенного цвета, остудите и процедите.

3. Скумбрию почистите от кишечника и отделите голову. В хвосте каждой рыбы острым ножом прорежьте отверстие, за которое привяжите толстую нить. Возьмите банку выше одной трети за рыбу. Заденьте скумбрию нитью к вилки, опустите в банку, вилку положите на банку, залейте маринадом.

4. Перенесите банку с рыбой осторожно в холодильник, предварительно накрыв пленкой.

5. В течение 3 суток рыбка мариновалась и становится золотистого цвета как копченая.

Приятного аппетита!