Пісний борщ

РЕЦЕПТ – Пісний борщ.

На 6 осіб • Приготування: 80 хв. • 206 ккал.

Вам знадобиться:

• – 500 г буряків
• – 2 середні цибулини
• – 2 зубчики часнику
• – 2 моркви
• – 1/2 ч. л. паприки
• – сіль
• – чорний перець
• – 2 стебла черешкового селери
• – рослинна олія
• – 1 ч. л. перцю горошком
• – 1 ст. л. насіння кмину або кропу
• – 1 ст. л. лимонного соку
• – 200 г білокачанної капусти
• – зелень цибулі
• – 1 картоплина
• – 2 ст. л. томатної пасти

Приготування страви:

1. Морква, картопля, буряк і цибуля очисти. Моркву наріж кружальцями, буряки та картопля – кубиками.

2. Капусту крупно нашаткуй. Залий капусту, картоплю і моркву 2 літрами окропу, додай перець горошком, насіння кмину або кропу і вари 10 хвилин після закипання.

3. Буряк злегка обсмаж на олії, додавши лимонний сік.

4. Цибулю наріж кубиками і злегка спассеруй. Стебла селери дрібно наріж.

5. Додай до борщу спасеровану цибулю, селеру та буряк. Поперчи, посоли, додай паприку, насіння кмину та томатну пасту.

6. Борщ перемішай і вари до повної готовності картоплі. Часник почисти і пропусти через часникодавку.

7. Готовий борщ подавай з дрібно нарізаною зеленню цибулі та часником.