Постное тесто для жареных пирожков

РЕЦЕПТ — Постное тесто для жареных пирожков.

Жареные пирожки из дрожжевого теста по этому рецепту всегда получаются пышными, мягкими и воздушными. Из обычных ингредиентов можно замесить постное дрожжевое тесто на воде с сухими дрожжами. Выпечка из такого теста всегда получается пышной.

Время приготовления: 25 минут для 4-х людей.

Ингредиенты:

  • 3 стакана — муки (всего около 0,5 килограмм не больше),
  • 1 пакет — сухих дрожжей (7-10 грамм),
  • Щепотка — соли,
  • 1 чайная ложка — сахара,
  • 300 миллилитров — воды,
  • 50 милилитров — растительного масла.

Приготовление блюда-теста:

1. Просеять муку, воду подогреть до теплой.

2. В миске смешать воду, соль, сахар и растительное масло. Всыпать дрожжи.

3. Начать ложками или горстями вводить муку. Не надо высыпать все стаканы в жидкость! Все аккуратно, частями и постоянно вымешивая. Сначала это надо делать ложкой или вилкой, затем руками. Муки может уйти меньше, остатки пойдут на раскатку теста.

4. Полученное тесто для жареных пирожков будет мягким и немного липнуть к рукам. Оно не должно быть крутым или эластичным.

5. Переложить тесто в посуду для подъема. Лучше если это будет высокая и узкая кастрюля. Верх накрыть полотенцем или затянуть пищевой пленкой. Поставить в теплое место, подальше от открытых окон и сквозняков.

6. Через час тесто увеличится в 2,5 раза. Пришло время разделывать его и формовать пирожки. Жарить как и обычно с двух сторон в растительном масле.