Лазанья с мясом

РЕЦЕПТ – Лазання з м’ясом.

Лазанья — це традиційна страва італійської кухні, що має безліч варіацій. Ми пропонуємо приготувати класичний рецепт лазаньї болоньєзе. Лазанья з м’ясом – це Італійська лазанья – блюдо, яке популярне в усьому світі.

Час приготування: 120 хв. 420 ккал.

Вам знадобиться:

На 5 порцій:

  •  По 400 г. яловичини та свинини,
  •  1 морква,
  •  1 цибуля ріпчаста,
  •  2 ст. л. рослинної олії,
  •  80 мл. білого вина,
  •  150 г. твердого сиру,
  •  4 помідори,
  •  1 зубчик часнику,
  •  Соус «Бешамель».

Приготування страви:

1. Цибулю наріж квадратиками, моркву потри на великій тертці, часник дрібно порубай. Обсмажити цибулю до прозорості на вершковому маслі, поклади часник, моркву, туши 6-7 хв. М’ясо пропусти через м’ясорубку. Фарш виклади в сковороду з овочами, туши на середньому вогні 8-10 хв. Додай вино і продовжуй гасити.

2. Помідори обдай окропом, очисти від шкірки. 2 помідори наріж шматочками і за допомогою блендера подрібни до однорідної маси. Томатне пюре додай до м’яса, перемішай. Туши до випаровування рідини, приправ сіллю за смаком.

3. На лист виклади 2 ст. л. соусу «Бешамель». Поклади листи лазаньї. Зверху-м’ясний фарш. Чергуйте листи лазаньї, соус і фарш. Верхній шар лазаньї посип тертим сиром і виклади порізаними кружальцями помідори. Запікайте 25-30 хв при температурі 200 °С до утворення рум’яної скоринки.