Сало в лушпинні цибулі з чорносливом: виходить як копченеРЕЦЕПТ – Сало в лушпинні цибулі з чорносливом: виходить як копчене.

Якщо хочеться копченого сала, але коптити зовсім немає бажання, варимо сало в лушпинні цибулі з чорносливом. Воно виходить наче копчене, але водночас не використовуємо жодної хімії, а лише натуральні інгредієнти. Основним інгредієнтом є сало, а лушпиння цибулі, чорнослив, часник і чорний перець додають страві золотистого кольору й незвичайного смаку.

Час приготування: 1 година 14 хвилин, харчова цінність на 100 грам – 280 ккал.

Інгредієнти:

  • Сало – 1 кілограм,
  • Вода – 1 літр,
  • Лушпиння цибулі – 3 жмені,
  • Чорнослив – 6 штук,
  • Лавровий лист – 2 штуки,
  • Сіль – 200 грам,
  • Цукор – 2 столових ложки,
  • Часник – 2 головки,
  • Перець чорний мелений – 2 столових ложки.

Увага: Сало можна зберігати в холодильнику два тижні. А для тривалого зберігання його можна заморозити в морозильнику.

Приготування страви:

1. У воду додайте сіль, цукор, лушпиння цибулі й чорнослив. Доведіть до кипіння.

2. Розріжте сало на два шматки. Викладіть у маринад і варіть 25 хвилин від моменту закипання на середньому вогні. Залиште остигати на ніч у розсолі.

3. Часник вичавіть через прес і добре перемішайте з перцем.

4. Сало вийміть із маринаду, обсушіть. Натріть сумішшю часнику й перцю.

5. Загорніть кожен шматок у харчову плівку.