Сало в луковой шелухе с черносливом: получается как копченое
РЕЦЕПТ — Сало в луковой шелухе с черносливом: получается как копченое.
Если хочется копченого сала, но коптить совсем нет желания, варим сало в луковой шелухе с черносливом. Оно получается как копченое, но в то же время не используем ни одной химии, а только натуральные ингредиенты. Основным ингредиентом является сало, а луковая шелуха, чернослив, чеснок и черный перец добавляют блюду золотистого цвета и необыкновенного вкуса.
- Сало — 1 килограмм,
- Вода – 1 литр,
- Шелуха лука — 3 горсти,
- Чернослив – 6 штук,
- Лавровый лист – 2 штуки,
- Соль – 200 грамм,
- Сахар – 2 столовых ложки,
- Чеснок – 2 головки,
- Перец черный молотый – 2 столовые ложки.
Внимание: Сало можно хранить в холодильнике две недели. А для продолжительного хранения его можно заморозить в морозильнике.
Приготовление блюда:
1. В воду добавьте соль, сахар, шелуху лука и чернослив. Доведите до кипения.
2. Разрежьте сало на два куска. Выложите в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остывать на ночь в рассоле.
3. Чеснок выжмите через пресс и хорошо перемешайте с перцем.
4. Сало извлеките из маринада, обсушите. Натрите смесью чеснока и перца.
5. Заверните каждый кусок в пищевую пленку.
Добавить комментарий