Корейские чесночные булочки с творожным сыромРЕЦЕПТ – Корейські булочки з сирним сиром.

Корейські часникові булочки – м’які та пишні, із золотистою скоринкою та ніжною начинкою з крем-сиру. У булочках відчувається багатий аромат часнику, який додає їм особливої ​​пікантності. Яскравий солодкувато-солонуватий смак робить булочки дуже цікавими. Вони ідеально підходять для перекушування або як додаток до перших страв.

Час приготування: 45 хвилин для 6 осіб.

Знадобиться:

  • Борошно – 550 грам,
  • Дріжджі швидкодіючі сухі – 1 чайну ложку,
  • Вода – 360 мілілітрів,
  • Цукор – 70 грам,
  • Сіль – ½ чайної лжки,
  • Яйця курячі – 2 штуки,
  • Масло вершкове – 100 грам,
  • Молоко – 60 мілілітрів,
  • Часник – 4 зубчики,
  • Петрушка свіжа – 10 грам,
  • Сир вершковий (крем-сир) – 200 грам,
  • Олія рослинна – 20 мілілітрів.

Приготування страви:

1. У теплу воду додаємо 50 г цукру та дріжджі. Перемішуємо та залишаємо на 15 хвилин у теплому місці.

2. Після цього додаємо 0,5 ч. ложки солі і перемішуємо. Всипаємо поступово борошно.

3. Замішуємо м’яке тісто. Тісто накриваємо плівкою та залишаємо у теплому місці приблизно на 1 годину для підйому.

4. Тісто ще раз обминаємо, потім ділимо на 6 частин з яких формуємо кульки. Викладаємо булочки на застелений пергаментом і змащене рослинним маслом деко.

5. Булочки трохи змащуємо олією (щоб плівка не прилипала), накриваємо плівкою і залишаємо в теплому місці приблизно на 30 хвилин для підйому.

6. Включаємо духовку до 180 градусів.

7. Після того, як булочки збільшаться у розмірі, 1 яйце збиваємо вилкою та змащуємо їм булочки.

8. Відправляємо булочки в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Випікаємо до легкого рум’янцю та готовності. Даємо трохи охолонути.

9. У мисці з’єднуємо молоко, вершкове масло, 10 г цукру і вбиваємо 1 яйце.

10. Готуємо на паровій бані, безперервно помішуючи 1-2 хвилини, до розчинення цукру та вершкового масла. Сильно суміш нагрівати не потрібно.

11. Після цього додаємо подрібнену петрушку. Додаємо очищений та пропущений через прес часник. Перемішуємо.

12. У крем-сир додаємо 1-2 щіпки солі і цукор, що залишився. Все розтираємо лопаткою чи ложкою до однорідності.

13. На кожній булочці робимо два глибокі надрізи (хрест-навхрест).

14. Крем-сир закладаємо в кондитерський мішок та робимо невеликий отвір. Обережно наповнюємо (трохи відкриваючи середину вилкою) сумішшю крем-сиру надрізи булочок.

15. Занурюємо кожну заготовку в теплу масляно-яєчну суміш і знову викладаємо на лист посипаючи сіллю.

16. Відправляємо булочки в попередньо розігріту до 200 градусів духовку ще на 10 хвилин.