Хачапури с мясом

РЕЦЕПТ — Хачапури с мясом.

Хачапури с мясом – это дрожжевая лепешка с фаршем. Его можно жарить как на сковороде, так и выпекать в духовке.

Время приготовления: 90 минут для 4-х человек.

Ингредиенты:

Тесто:

• Яйцо куриное – 1 штука,
• Молоко – 300 миллилитров,
• Вода – 300 миллилитров,
• Подсолнечное масло – 1 столовая ложка,
• Сухие дрожжи – 6 грамм,
• Мука – 800 грамм,
• Сахар — щепотка,
• Соль — щепотка.

Начинка:

• Фарш любой – 1 килограмм,
• Сливочное масло – 100 грамм,
• Лук – 2 штуки,
• Хмели-суннели – 1 чайная ложка,
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Молоко и воду для теста слегка подогреть.

2. Смешать половину муки с дрожжами, солью, сахаром.

3. Влить в мучную смесь теплую воду, молоко и яйцо.

4. Постепенно досыпайте вторую половину муки, пока тесто не станет мягким. Муки может потребоваться больше или меньше.

5. Оставить тесто подниматься на 1 час в теплое место.

6. Для начинки мелко порубить лук и порезать прохладное масло. Добавить в фарш. Посолить начинку и добавить специи. Можно добавить кинзу или тертый сыр.

7. Тесто разделить на 7-10 одинаковых частей и тонко раскатать каждый шар.

8. Выложить круг начинку и оставить свободные края. Защипнуть края лепешки со всех сторон. Каждый корж смазать яйцом, взбитым с молоком.

9. Выложить хачапури на противень и запекать хачапури с мясом 30 минут при 180°.