Сочный шашлык из свинины
РЕЦЕПТ — Сочный шашлык из свинины.
Как мариновать шашлык из свинины? Очень просто… Идеально для шашлыка подойдет свинина, и что нужно сделать, чтобы шашлык был мягким, так это выбрать между: ошейком;; вырезкой;; корейкой.
На 6-х людей приготовление: 60 минут, 186 ккал.
Вам понадобится:
- 1,5 — киллограмма свежей свинины (шейная часть),
- 0,5 — литра кефира,
- 1-1,5 — столовых ложек сахара,
- 5-7 — луковиц,
- Соль по вкусу,
- Перец черный по вкусу.
Приготовление блюда:
1. Свинину промой в нескольких водах. Нарежь кусками приблизительно 5 х 5 см, сложи в кастрюлю. Половину лука очисти, мелко нарежь или натри на крупной терке, добавь к мясу.
2. Свинину поперчи, посоли. Затем влей кефир, перемешивая мясо, — оно должно пропитаться кефиром. Всыпь сахар, перемешай. Оставшийся лук нарежь кольцами и переложи им мясо и оставь на 3-4 часа.
3. Жарить шашлыки, нанизав мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука до готовности мяса. Чтобы шашлык не был сухим, периодически поливай его водой (квасом или вином).
Шашлык — это всегда вкусно, а за таким рецептом и подавно. Советую, попробуйте — вам понравиться.
Шашлычок получился просто ОГОНЬ. Рецепт супер
Чочка это не кошерно. Хароп. Израиль не одобряет.
Обязательный атрибут хорошего шашлыка в Изюме-это дождь.
Лучше из говядины, свинина это не мясо а жир.
Никогда не понимал зачем лук надевать на шампуры? Кому-то нравится вкус сгоревшего лука? Мясо же гарантировано дольше жарится, чем лук. Если уж хочется запеченного лука, так нужно отдельно его пожарить, да вместе с перцем, помидорами и синенькими:)
«Никогда не понимал зачем лук надевать на шампуры?»-вы наверное хотели сказать, что для маринования мяса лучше использовать перебитый блендером лук.