Соковиті курячі котлети з кабачкомРЕЦЕПТ – Соковиті курячі котлети з кабачком.

Кабачок у цих котлетах практично не відчувається, але прекрасно доповнює куряче м’ясо. Котлети можна подавати з будь-яким гарніром або ж їсти просто з хлібом. Дуже круте поєднання таких котлет із пюре з цвітної капусти чи звичайним картопляним.

Кабачок – надзвичайно корисний дієтичний овоч. У ньому міститься багато мінеральних солей, які добре впливають на шлунково-кишковий тракт, а також вітаміни С, В1 та В2, каротин і нікотинова кислота, що роблять ці овочі практично обов’язковими для вживання людьми з цукровим діабетом чи хворобами серця або крові.

Час приготування: 65 хвилин.

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 600-700 грам,
  • Кабачки – 300 грам,
  • Цибуля – 2 штуки (невеликі),
  • Жовтки з яєць – 2 штуки,
  • Майонез – 2 столових ложки,
  • Гірчиця – 1 столова ложка,
  • Борошно (пшеничне або рисове) – ½ склянки,
  • Олія – 4 столових ложки,
  • Сіль, перець – до смаку.

Приготування страви:

1. Добре вимитий кабачок натираємо на тертці в друшляк, солимо і перемішуємо. У такому вигляді лишаємо його на 5 хвилин, а потім –  віджимаємо кабачок від зайвого соку і перекладаємо в миску.

2. Цибулю чистимо і ріжемо невеликими шматочками, кладемо в чашу блендера і подрібнюємо. Куряче філе нарізаємо середніми шматочками і теж подрібнюємо блендером.

3. Підготоване м’ясо і цибулю додаємо до кабачків. Туди ж кладемо курячі жовтки, сіль, перець, майонез, гірчицю і все добре змішуємо.

4. Накриваємо миску харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

5. Присипаємо борошном дошку. Ложкою набираємо трохи фаршу і формуємо котлетки, які викладаємо на дошку. Зверху присипаємо їх борошном.

6. У сковороду наливаємо олію і добре її розігріваємо. Вкладаємо котлетки та обсмажуємо з обох сторін до появи рум’яної скоринки.

Смачного.