Італійська піца в домашніх умовах - на тонкому тістіРЕЦЕПТ – Італійська піца в домашніх умовах – на тонкому тісті.

Пропонуємо рецепт смачної піци з грибною начинкою та білим соусом. Тісто схоже на те, яке готують в піцерії. Родині неодмінно сподобається й вони постійно проситимуть приготувати цю страву.

Час приготування: 38 хвилин.

Інгредієнти:

Тісто на 2 піци:

  • Питна вода кімнатної температури – 100 мілілітрів,
  • Холодна вода – 200 мілілітрів,
  • Сухі дріжджі – 3 грама,
  • Цукор пісок – 12 грам,
  • Морська сіль – дріпка,
  • Пшеничне борошно – 0,5 кілограма,
  • Олія оливкова – 45 мілілітрів.

Білий соус:

  • Свіжі вершки 20% жирністю – 200 мілілітрів,
  • Масло вершкове – 30 грам,
  • Морська сіль – 1 грам,
  • Горіх мускатний – 2 грама.

Начинка:

  • Гриби печериці – 150 грам,
  • Гриби білі сухі – 20 грам,
  • Сухі гриби – 50 грам,
  • Соєвий соус – 1 чайна ложка,
  • Сир «Моцарелла» – 150 грам,
  • Будь-яка зелень – за смаком.

Приготування страви:

  1. У воді, кімнатної температури, розчиніть сухі дріжджі, цукор та поставте в тепле місце підійматися.
  2. Просіяне борошно змішайте з сіллю, олію, крижаною водою, опарою та замісіть круте тісто.
  3. Розділіть його на дві частини та залиште на 45 хвилин в теплі.
  4. Для соусу змішайте всі інгредієнти в сотейнику та доведіть на вогні до кипіння, весь час при цьому помішуючи.
  5. Сухі гриби залийте теплою водою завчасно та дайте їм постояти кілька годин.
  6. Печериці обсмажте на пательні в рослинній олії на великому вогні протягом 3 хвилин, далі покладіть покришені сухі гриби.
  7. Все залийте соєвим соусом, дайте покипіти ще хвилинку та охолодіть.
  8. Шматок тіста розтягніть руками, підсипаючи по-трішки борошна під нього.
  9. Викладіть у форму пласт тіста, створіть по краях бортики та намастіть білим соусом.
  10. Зверху викладіть грибну начинку та натріть сир «Моцареллу».
  11. Випікайте піцу до утворення золотистої скоринки.
  12. Готову піцу притрусіть подрібненою зеленню.

Приємного апетиту!