Как быстро почистить селедку и удалить косточки

Если чистка сельди для вас – это каждый раз испытание, наверное, вы просто не знаете способ, как сделать это, не прилагая особых усилий.

1. Сельдь помыть. Разделочную доску накрыть пакетом (это поможет избежать запаха и длительного мытья). Желательно надеть тонкие резиновые перчатки, но можно и без них.

2. Выложить сельдь на доску, отрезать голову. С помощью ножниц или ножа разрезать брюхо от головы до хвоста, вынуть внутренности и протереть изнутри бумажными полотенцами, ими очень удобно убирать и черную пленку, которая придает горечи. Выпотрошенный сельдь помыть под водой.

Как быстро почистить селедку и удалить косточки3. Чтобы снять кожицу, нужно сделать глубокий надрез по хребту в направлении от головы к хвосту. Удалить спинной плавник и аккуратно снять кожицу с обеих сторон, тоже в направлении от головы к хвосту.

4. Затем взять за половинки хвоста и потянуть тушку в разные стороны, разделяя ее пополам. Косточки с позвоночником останутся на одной половине филе, его тоже надо будет аккуратно отделить от позвоночника, потянув в сторону.

5. Срезать кончики хвоста. Филе сельди готово к дальнейшему употреблению.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.