Як зберегти улов риби у спеку - поради рибаківУпорного рыбака не остановит ни мороз, ни жара. И если зимой нет проблем с хранением и транспортировкой рыболовного трофея, то летом можно и не обрадовать семью свежей рыбкой. Ибо при высоких температурах рыба быстро становится непригодной к употреблению.

Следуя бесхитростным советам «бывалых» рыболовов вы сможете сохранить улов и порадовать родных. Итак, как только вы выловили рыбу, проверьте ее на наличие нанесенных травм, а затем положите в большой сад из лески или капрона. Садки из металла не способствуют длительному хранению рыбы. Поскольку рыба у них травмирует мягкие ткани и обдирает чешую.

Сад следует опустить в воду в тихих местах на уровень до одного метра. Желательно, чтобы рядом росли кусты или камыши, которые будут образовывать тень. Старайтесь не держать улов у прибойных побережий, так как постоянный приток воды может привести к засорению жабр песком и илом, и, как следствие, рыба погибнет. Никогда не оставляйте рыбу лежать на берегу. Так рыба быстро протухнет.

Больших особей размещайте на кукане – приспособление для сохранения и переноски выловленной рыбы. Он представляет собой крепкий шнур с проволочной петлей на конце. Пойманную (большую) рыбу, осторожно сняв с крючка, сажают на кукан.

Как только вы заметили, что рыба начала подниматься брюшком вверх ее необходимо изолировать от другого улова и выпотрошить. Затем обтереть внутреннюю и наружную поверхность крапивой. Лучше будет вытащить из рыбы жабры и набить ее крапивой, затем положить в тень. Чешую снимать не нужно. Для хранения подойдет ямка, вырытая рядом с водоемом или у кустов с влажной землей. Чтобы защитить улов от приступа мух, прикройте яму ветвями деревьев и растительностью. Рыбу старайтесь класть в ряд, а между ними уложите веточки крапивы или другие травы или листья.

Переносить улов следует в корзине с достаточным воздухообменом. Не используйте пакеты из полиэтилена или мешки. Тело рыбы должно дышать. Рыбы необходимо переложить листьями крапивы или чистой тканью во избежание лишнего трения и травмирования рыб.

Опытные рыбаки рекомендуют в жаркую погоду сразу потрошить и солить рыбу. Если вы будете следовать данным рекомендациям, вам удастся сберечь свой улов в течение 24 часов даже при высоких температурах. Конечно, соль немного усугубляет вкус рыбы, так как воздействует на мясо и выводит сам сок. Однако, когда стоит задача донести ее до дома, это лучший вариант. В результате вы сможете насладиться вкусными блюдами из рыбы.

Признаки свежести рыбы

  • Жабры имеют красный оттенок, отсутствуют лишние запахи,
  • Глазное яблоко светлое, отчетливое, роговая оболочка прозрачная,
  • Чешуйки должны быть гладкими и блестящими и отделяться с силой,
  • Чешуя не должна быть липкой и очень скользкой,
  • Брюхо не раздутое, на теле рыбы не должны оставаться ямочки от нажатий.

Если вид или запах рыбы вам не нравится, не употребляйте ее. Свое здоровье и здоровье родных важнее ухи приготовленной из сомнительной рыбы.

Хороших уловов!