Як приготувати просте листкове тісто за 10 хвилинЄ щось загальне між слойкою та круасаном? Авжеж, є — це листкове тісто. Воно буває прісне та здобне, з дріжджами та без них, але домашня випічка з нього завжди смачна. Багато господинь віддають перевагу покупному варіанту, тому, що вважають листкове тісто для десертів складним у приготуванні. Скористайтеся нашим рецептом, і побачите, що таке випічка за 10 хвилин.

Листкове тісто — рецепт для всіх

Прісне листкове тісто https://www.torchyn.ua/recipes/presnoe-bystroe-sloenoe-testo готується з двох склянок борошна, 100 мл води, 5 г солі, 0,5 ч. л. соди, 200 г олії (100 г до тіста, 100 г для змащування під час розкочування). Якщо всі інгредієнти в наявності, починайте заміс:

  • покладіть у борошно сіль та соду;
  • додайте воду та половину олії;
  • замісить м’яке тісто, заверніть у плівку, потримайте в неї 1 годину;
  • розкотіть тісто у тоненький шар, поверхню змастить олією, складіть як конверт, повторить цей процес 4 рази. 

Все, наше швидке тісто готове. Зберігайте його в холодильнику в герметичному пакеті або заверніть у плівку. Що смачненького з нього можна приготувати?

Різдвяна бруснична зірка

Апетитна святкова зірка з брусничним варенням стане окрасою новорічного столу. Її приємний смак, м’якенька серединка та хрусткі краї пасують до духмяного чаю. На 4 порції достатньо:

  • двох пластів листкового дріжджового тіста;
  • 4 ст. л. брусничного варення;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 1 ч. л. кориці.

Для змащування перед випічкою знадобиться яєчний жовток або молоко.

Як готувати?

Спочатку потрібно розкачати 2 листи тіста у круги однакового розміру. На нижній рівним шаром викласти варення. Накрити другим листом тіста. Зверху його змастити жовтком, посипати цукром, корицею. Далі по центру кола поставити склянку, краї тіста розрізати гострим ножем на 16 променів, розділити їх на пари. Один промінь з пари закрутити ліворуч, другий праворуч, а обидва кінчики з’єднати та защепити тісто. Таким чином ви отримаєте зірку з ажурними промінцями.

Покладіть пиріг на 10 хв у морозильну камеру. Тоді під час випічки він збереже чітку форму. Випікайте 20-25 хв при 180 градусах до золотистої скоринки. Дайте охолонути, прикрасьте цукровою пудрою.

Яблучні трояндочки з листкового тіста

Ніжні хрусткі квіти з добре пропеченим яблуком виглядають на блюді апетитно та святково. Для випікання знадобиться:

  • 250 г листового тіста;
  • 2 червоних яблука;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 0,5 ч. л. кориці (вона дуже пасує до будь-якої випічки з яблуками);
  • 200 мл води.

Готові трояндочки можна прикрасити інеєм з цукрової пудри. Добре, якщо вона буде під рукою. 

Готуємо швидко і легко

Оскільки тісто вже готово, переходимо до яблук. Розрізаємо на 4 частини, видаляємо серцевину, шкірку не чіпаємо. Нарізаємо кожну четвертину тонкими скибочками. Складаємо їх у сотейник, додаємо воду та цукор. Варимо 2-3 хв. Яблучні скибочки мають стати гнучкими, а не розваритися у пюре. Розрізаємо тісто на стрічки шириною 4 см. Викладаємо вздовж одного краю стрічки яблучні скибочки. Їх краєчки повинні на 1-2 мм виглядати за край тіста. Потім стрічку з яблуком завертаємо у формі троянди, випікаємо при 200 градусах впродовж 25-30 хв. Золотисті квіточки повинні охолонути, лише потім їх прикрашають цукровою пудрою. Нехай смакує!

Листкові язички з цукром

Візьміть листкове тісто, розкотіть, змастіть трошки водою. Посипте цукром з корицею. Наріжте тісто прямокутниками 5 на 10 см. Випікайте кілька хвилин до золотистого кольору. Карамельний смак та хрусткість язичків подобається дітям та дорослим.

Ласуйте вдома випічкою з листкового тіста. Вона підходить до чаю, кави, молока, узвару.