Як приготувати стрілки (дудки) від цибулі?РЕЦЕПТ — Жареные стрелки (дудки) от лука.

Знающие хозяйки точно скажут вам, что стебли (дудки) — это настоящий деликатес. Мы собрали 3 рецепта, которые вас в этом убедят.

Простое блюдо которое часто готовит моя мама из продукта который многими считается непригодным, поскольку перо лука на котором находится соцветие с семенами, слишком жесткое чтобы его употреблять в качестве зеленого лука.

Время приготовления: 15-20 минут.

Ингредиенты:

  • Пучок луковых стрелок — 10-12 штук,
  • 1-2 штуки — куриных яиц,
  • Масло или сливочное масло — для жарки,
  • Соль — по вкусу,
  • Сметана — несколько столовых ложек.

Приготовление блюда:

1. Жарить луковые стрелки можно как на масле, так и на сливочном масле. Попробуйте оба способа, а затем напишите комментарий-какой вариант вам больше пришелся по вкусу!

2. Растапливаем в сковороде сливочное масло или разогреваем немного (0,5-1 ст. л.) подсолнечного масла.

3. Луковые стрелки моем и нарезаем мелкими кружочками.

4. Высыпаем измельченные стрелки в сковороду с разогретым маслом и жарим, время от времени помешивая ложкой или лопаткой

5. Когда стрелки станут мягкими и изменят цвет, они почти готовы. Где-то минуты 4-5. вбиваем к ним яйцо или пару яиц — учитывая как вы хотите, чтобы в блюде было больше яйца или лука.

6. Посолим по вкусу. И сразу же перемешиваем. Готовим еще полминуты-минуту, пока яйцо зажарится, и вкусное блюдо из стрелок лука готово!

7. Накладываем луковые стрелки (дудки) в яйце к тарелкам и подаем со сметаной.

Приятного аппетита!

Еще варианты:

Яичница. Помойте, обсушите, нарежьте стрелки и обжарьте в сливочном масле (50 мл). Далее разбейте яйца (3 шт.), посолите, поперчите, разбавьте молоком (3 ст. л.) и вылейте на сковороду к зелени. Сверху потрите один плавленый сырок, затем перемешайте массу и жарьте ее в течение 2-3 минут на слабом огне. Готовое блюдо можно подавать в виде гарнира к пюре, вермишели, любым кашам.

Тушеные со сметаной. Вымойте луковые стрелки (5 средних пучков), дайте воде стечь и нарежьте их мелко, как салат. В глубокую сковородку с толстыми стенками положите 50 грамм сливочного масла, растопите его и выложите сюда зелень.

Пропассеруйте ее в течение 2-3 минут и залейте густой сметаной (3 ст. л.). Для подчеркивания необычного вкуса в смесь можно влить 2 ч. л. лимонного сока. После этого тушите ее на слабом огне под крышкой около 10 минут. Такую закуску смело можно класть, например, на батон, смазанный сливочным маслом.