Як приготувати стрілки (дудки) від цибулі?РЕЦЕПТ – Смажені стрілки (дудки) від цибулі.

Знаючі господині точно скажуть вам, що стебла (дудки) – це справжній делікатес. Ми зібрали 3 рецепти, які вас в цьому переконають.

Проста страва яку часто готує моя мама з продукту який багатьма вважається непридатним, оскільки перо цибулі на якому знаходиться суцвіття з насінням, занадто жорстке щоб його вживати в якості зеленої цибулі.

Час приготування: 15-20 хвилин.

Інгредієнти:

  • Пучок цибульних стрілок – 10-12 штук,
  • 1-2 – курячих яєць,
  • Олія або вершкове масло – для смаження,
  • Сіль – за смаком,
  • Сметана- декілька столових ложок.

Приготування страви:

1. Смажити цибулеві стрілки можна як на олії, так і на вершковому маслі. Спробуйте обидва способи, а потім напишіть коментар – який варіант Вам більше припав до смаку!

2. Розтоплюємо у пательні вершкове масло чи розігріваємо трішки (0,5 – 1 ст. л.) соняшникової олії.

3. Цибулеві стрілки миємо та нарізаємо дрібними кружальцями.

4. Висипаємо подрібнені стрілки у пательню із розігрітою олією та смажимо, час від часу помішуючи ложкою чи лопаткою

5. Коли стрілки стануть м’якими та змінять колір, вони майже готові. Десь хвилини 4-5. Вбиваємо до них яйце чи пару яєць – зважаючи як Ви хочете, щоб у страві було більше яйця чи цибулі.

6. Посолимо за смаком. І зразу ж перемішуємо. Готуємо ще півхвилини-хвилину, поки яйце засмажиться, і смачна страва із стрілок цибулі готова!

7. Накладаємо цибульні стрілки (дудки) у яйці до тарілок та подаємо зі сметаною.

Смачного!

Ще варіанти:

Яєчня. Помийте, обсушіть, наріжте стрілки і обсмажте у вершковому маслі (50 мл). Далі розбийте яйця (3 шт.), посоліть, поперчіть, розбавте молоком (3 ст. л.) і вилийте на сковороду до зелені. Зверху потріть один плавлений сирок, потім перемішайте масу і смажте її протягом 2-3 хвилин на слабкому вогні. Готову страву можна подавати у вигляді гарніру до пюре, вермішелі, будь-яких каш.

Тушковані зі сметаною. Помийте стрілки цибулі (5 середніх пучків), дайте воді стекти і наріжте їх дрібно, як на салат. У глибоку сковорідку з товстими стінками покладіть 50 грам вершкового масла, розтопіть його і викладіть сюди зелень.

Пропассеруйте її протягом 2-3 хвилин і залийте густою сметаною (3 ст. л.). Для підкреслення незвичайного смаку в суміш можна влити 2 ч. л. лимонного соку. Після цього тушкуйте її на слабкому вогні під кришкою близько 10 хвилин. Таку закуску сміливо можна класти, наприклад, на батон, змащений вершковим маслом.