Як визначити якість помідора? Та що означають білі прожилки всерединіЖоден із цих чотирьох типів помідора що на картинці нижче не є небезпечним. Різниця — у смаку, соковитості та враженні під час споживання. Про це повідомляє Ізюм Інформаційний.

На що варто звернути увагу після розрізу:

Соковита м’якоть, добре помітне насіння, рівномірний червоно-оранжевий колір аж до середини — помідор дозрів у правильних умовах і був зібраний вчасно.

Що може свідчити про гірші смакові якості:

Без насіння та блідий.

Зазвичай це гібридний сорт із природним утворенням плодів без насіння або помідор, зібраний занадто рано. Це не «хімія» — причина в генетиці або ранньому зборі врожаю.

Виражені білі прожилки.

Часто виникають через надлишок азоту в підживленні, холод під час розвитку плоду або передчасний збір. Такий помідор їстівний, але менш ароматний і більш волокнистий.

Порожнистий і сухий усередині.

Ознака поганого запилення під час формування плоду — зазвичай через спеку або дисбаланс між азотом і калієм. Часто трапляється у тепличних помідорах у період сильної спеки.

Увага: Найкращий спосіб перевірити помідор ще до розрізу — оцінити його вагу.

Стиглий і соковитий помідор помітно важчий за порожнистий такого ж розміру. На ринку просто візьміть два однакові за розміром плоди й порівняйте їх у руці.

І ще одна ознака: хороший помідор має виразний аромат біля плодоніжки.

Як визначити смак помідора? Та що означають білі прожилки всередині