Традиційний новорічний салат олів'є по-новому: з язиком та грибамиДаже в сложных условиях военного времени украинцы стараются сохранять традиции и накрывать новогодние столы. Впрочем, в 2026 году праздничное меню ощутимо ударит по бюджету из-за роста цен на ключевые продукты.

Новогоднее меню с традиционными блюдами для стола среднестатистической семьи: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и т.д. обойдутся на семью из 4-х человек около 3980 грн, то есть на 10,7% дороже, чем в прошлом году.

Сколько стоит новогоднее «Оливье» и «Селедка под шубой» в 2026 году?

Стоимость популярного салата «Оливье» в конце 2025 года выросла до 407 грн, несмотря на обвал цен на картофель и морковь.

Один из главных символов новогоднего стола — салат «Оливье» — в 2026 году будет стоить 406,87 грн за 3 кг продуктов традиционной рецептуры. Это на 5,8% больше, чем в прошлом году.

Самым дорогим ингредиентом стала колбаса — 180 грн за 0,5 кг, что на 12,5% дороже в зависимости от производителя.

В то же время овощи существенно подешевели. Картофель потерял в цене 57,6% и стоит 8,50 грн за 580 г. морковь подешевела на 62,3% (3,18 грн за 280 г), лук — на 58% (1,75 грн за 230 г). 

А вот яйца подорожали до 49,08 грн за 6 штук (+4,8%), зеленый горошек — до 62,50 грн за 0,5 кг (+11,5%), консервированные огурцы — до 43,92 грн (+14,9%). Майонез обойдется в 57,99 грн (+14,3%).

Салат «Сельдь под шубой» благодаря дешевым овощам прибавил в цене лишь 4% и будет стоить 174,83 грн. 

Основную долю стоимости формирует сельдь — 135 грн за 0,5 кг (+13,4%). При этом цены на картофель, морковь, свеклу и лук снизились от 49% до более 60%.