Домашние тефтели с подливкой

РЕЦЕПТ – Домашні тефтелі з підливою.

Домашні гарячі тефтелі з підливою завжди виходять дивовижно смачними. Рекомендуємо спробувати приготувати цю популярну страву з пряною підливою. Справжня класика домашньої кухні – соковиті та ніжні тефтелі у густій ​​сметанній підливі.

Час приготування: 120 хвилин для 4-х осіб.

Інгредієнти:

Для тефтель:

  • 500 грам – будь-якого фаршу,
  • Рис відварений (краще до напівготовності) – круглий непропарений (0.3-0.5 склянки сирого рису перед варінням),
  • 1 штука – цибулина середня,
  • 1 штука – яйце куряче,
  • 1 неповна чайна ложка – солі.

Для підливи:

  • 1 столова ложка – сметани,
  • 1 столова ложка – борошна,
  • 1 чайна ложка – томатної пасти,
  • 1-2 штуки – лаврового листа,
  • 1,5 склянки – води.

Приготування страви:

1. Краще фарш та цибулю прокрутити через м’ясорубку, а потім додати рис, сіль. Якщо немає бажання, тоді дуже дрібно порізати цибулю (можна попередньо обсмажити до прозорості), з’єднати з фаршем, рисом. Додати сіль до смаку.

2. Дуже добре все вимісити руками.

3. Сформувати невеликі тефтелі. Обваляти їх у борошні.

4. Викласти на добре розігріту з олією сковорідку бажано не дуже тісно один до одного, обсмажити з одного боку (хвилин 3-5). Кришкою відразу не накривати, бо тефтелі розваляться.

5. Акуратно перевернути та обсмажити з іншого боку, щоб тефтелі схопилися (хвилин 3-5).

6. Залити окропом (близько 1 склянки) приблизно до половини рівня тюфтель. Додати у воду на кінчику чайної ложки солі, томатну пасту (пасту можна розвести одразу у воді), лавровий лист.

7. Накрити кришкою та гасити хвилин 10-15 на середньому вогні.