Домашняя и полезная зелень зимой – Огород на подоконнике

В феврале организм особенно нуждается в витаминах.

Выращивание зелени на подоконнике зимой – это отличный способ обеспечить себя свежими витаминами. Рассмотрим, как вырастить петрушку, укроп и другую зелень в домашних условиях.

Организуйте на вашем подоконнике мини-город: таким образом можно вырастить на зелень много полезных растений. Главное преимущество этого метода – он не нуждается ни в земле, ни в дополнительном свете, ни в семенах.

Морковь. Вы срезаете вершочек морковки, прежде чем ее приготовить? Поместите все обрезки на блюдце срезом вниз. Поставьте их на подоконник. Налейте немного воды и подливайте по необходимости. Приблизительно через две недели морковка порадует вас первой зеленью.

Морковная ботва очень полезна: например, витамин К, необходимый для нормализации давления, помогает в профилактике остеопороза и сердечных заболеваний. Одна веточка морковной ботвы в салате покроет суточную потребность организма в селене. 

Свекла. Его вырастить «на зелень» не сложнее моркови. Срезаем верхнюю часть корнеплода (максимум одну треть свеклы, но можно меньше). Помещаем верхушку в воду и ждем появления листиков. Воду периодически подливаем и сменяем.

Свекольную ботву едят как в салатах, так и в супах. Регулярное употребление свекольной ботвы улучшает состояние сердца и сосудов, снижает риск атеросклероза.

Зеленый лук. Выращивать зеленый лук в баночке с водой пробовал каждый. Но оказывается, для этого даже не нужна целая луковица. Можно обойтись и обрезком нижней части, той, что связана с корешками. Срезаем низ луковицы и опускаем в воду – и зелень не заставит себя долго ждать.

Сельдерей. Основа черешкового сельдерея, который обычно выбрасывается, когда мясистые стебли съедены, заслуживает лучшей доли. В стакане или блюдечке с водой она через неделю выдаст вторую «порцию» зелени, а иногда даже корни. Такие «экземпляры» особенно ценны. Их можно пересадить в землю и получать урожай по урожаю. Зелень сельдерея полезна для пищеварения, иммунной и нервной системы, а также для сердца и сосудов.

Чеснок. Зеленые перья чеснока прекрасно вырастают из зубчиков или целой головки, погруженной в воду. Лучше всего для выгонки в зимний период подходят озимые сорта. Чтобы побыстрее получить ростки, следует очистить дольки от жесткой чешуи и поставить чеснок в емкость с водой. Уровень воды должен доходить до середины зубчиков. На светлом подоконнике через 1-2 недели появится первая чесночная зелень.

Этот природный антибиотик помогает организму бороться с инфекциями, уменьшает риск атеросклероза, инфаркта и инсульта, улучшает мозговое кровообращение, действует на сердце, пищеварительную и дыхательную системы, способствует профилактике рака. 

Кинза. Если стебли кинзы поместить в стакан с водой и менять его каждый день, то вскоре они обрастут корешками. Такие черенки можно смело высаживать в землю. Через неделю появятся новые побеги, а через месяц – полноценное растение.

Базилик. Он также размножается черенками: боковые веточки или верхушки базилика за 1–2 недели в стакане с водой дают корни. Если их высадить в горшки с землей, уже через полмесяца можно наслаждаться свежей зеленью.

Выращивание другой зелени

• Салат. Прорастает 5-7 дней. Глубина посева – 0,5-1 см. Полив регулярный.
  
• Рукола. Прорастает 5-7 дней. Глубина посева – 0,5 см. Неприхотлива к условиям выращивания.
  
• Мята. Можно выращивать из семян или черенков. Нуждается в регулярном поливе и рассеянном свете.

Выращивание петрушки

1. Сроки произрастания. 10-14 дней. Для ускорения прорастания семян можно замочить в теплой воде в день.
   
2. Глубина лунки. 1-1,5 см.
   
3. Полив. Регулярный, умеренный, по мере высыхания верхнего слоя почвы. Избегайте переувлажнения.
   
4. Особенности. Петрушка хорошо реагирует на подкормку минеральными удобрениями раз в 2-3 недели. Для выращивания на подоконнике лучше использовать корневые сорта петрушки.

Выращивание укропа

1. Сроки прорастания: 7-10 дней.
   
2. Глубина лунки: 1-1,5см.
   
3. Полив: Регулярный, но не чрезмерный. Укроп не любит переувлажнения.
   
4. Особенности: Укроп достаточно неприхотлив к условиям выращивания, но требует достаточного света.

Следует помнить, что у каждого вида зелени есть свои особенности в уходе. Какая-то зелень более требовательна, а какая-то меньше.

Теперь вы знаете, как вырастить зелень на подоконнике зимой без хлопот и затрат. Осталось только понять, зачем это нужно, когда в каждом магазине продается укроп с петрушкой.

Всем нам с детства говорят, что в овощах много витаминов. Это чистая правда, но есть одно НО. Витамины в овощах и зелени, действительно, хоть отбавляй, до тех пор, пока они растут на грядке.

С зеленых витаминов начинают «испаряться» через два часа после того, как ее срезали. Через два дня их там совсем нет. Фрукты и овощи теряют 30% витаминов в месяц хранения. Вот как-то да.

Радует то, что витамины организму нужны в микроскопических дозах. А значит свежесрезанная веточка морковной ботвы с успехом заменит дорогую мультивитаминную таблетку. Вывод? Выращивайте зелень из кухонных отходов и будьте здоровы.