Ежи-тефтели из куриного фарша и риса
РЕЦЕПТ — Ежи-тефтели из куриного фарша и риса.
Приготовленное таким образом блюдо очень похоже на привычные тефтели, за исключением одного – рис добавляется к фаршу не отварным, а сырым. В процессе приготовления рис набухает и становится похож на иголочки. А насыщенный томатный соус просто дополняет это сытное блюдо.
Время приготовления: 53 минуты.
Ингредиенты:
- Мясной фарш – 400 г.,
- Лук репчатый – 120 г.,
- Яйцо куриное – 1 шт.,
- Рис круглозвездный – 1/2 ст.,
- Растительное масло – для жарки,
- Морковь средняя – 1 шт.,
- Томатная паста – 2 ст. л.,
- Сметана любой жирности – 100 г.,
- Пшеничная мука – 1 ст. л.,
- Вода питьевая – 1 ст.,
- Соль, специи – по вкусу.
Приготовление блюда:
1. Луковицу измельчить и порезать очень мелко. Затем отправить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до состояния мягкости.
2. Фарш смешать с промытым рисом и перемешать. Фарш подойдет любой, в нашем случае использованный куриный.
3. Затем в фарш добавить куриное яйцо. Отдайте предпочтение фермерским продуктам, они более полезны.
4. Жареный лук также нужно добавить в миску с фаршем для ежиков.
5. По вкусу добавьте соль и специи, что касается соли, лучше брать адыгейскую.
6. Морковь вымыть и порезать соломкой.
7. Воду вылить в миску и соединить с томатной пастой. Перемешать до однородности. Теперь добавьте в миску сметану.
8. Муку нужно просеять и добавить в соус.Перемешать можно с помощью венчика, так что соус будет максимально однородным.
9. По вкусу добавьте к соусу соль и перец.
10. Морковь следует обжарить на небольшом количестве растительного масла в течение буквально пары минут, чтобы овощ стал мягким.
11. Поджаренную морковь добавить в соус и перемешать.
12. Из фарша нужно сформировать шарики и выложить их на сковороду.Если фарш слишком редкий, отбейте его – он станет плотнее.
13. Залейте ежи вышедшим соусом и потушите в течение получаса.
Подавать ежики можно как с любым гарниром, так и без него. Украсьте рубленым зеленым луком и веточками укропа.
Чудові йожики, смачні. Мені з чоловіком дуже сподобалися